Φρεσκοκομμένα πολύχρωμα βρώσιμα άνθη

Η καλέντουλα είναι ένα φυτό με ποικίλες θεραπευτικές ιδιότητες. Όταν χρησιμοποιείτε εξωτερικά έχει στυπτική, αντιφλεγμονώδη, τονωτική και δροσιστική δράση. Εσωτερικά ως τσάι, θεραπεύει τις φλεγμονές του στομάχου(γαστρίτιδα) και του εντέρου και καθαρίζει το αίμα.   

Ο καπουτσίνος έχει αντιβακτηριακές, αντιμυκητιακές αντιβιοτικές, αντισηπτικές, καθαρτικές, τονωτικές, αποτοξινωτικές, αποχρεμπτικές, εμμηναγωγές και διουρητικές ιδιότητες. Τόσο τα άνθη, όσο και τα φύλλα του καπουτσίνου προστίθενται ωμά σε σαλάτες δίνοντας μια πιπεράτη γεύση που θυμίζει κάρδαμο. Με τα άνθη του στολίζονται πιάτα και αρωματίζονται ξίδια. 

Ο πανσές είναι ένα φυτό διουρητικό, αποχρεμπτικό, καθαρτικό, αντιφλεγμονώδες και αντιρρευματικό. Τα λουλούδια του πανσέ χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες στη βοτανική και κινεζική ιατρική. Όλα τα μέρη του φυτού είναι βρώσιμα και αποτελούν καλή πηγή θρεπτικών ουσιών. Έχουν χρησιμοποιηθεί για να διασπάσουν την πυκνότητα των όγκων, καθώς πιστεύεται ότι τους εμποδίζουν να μετατραπούν σε καρκινικούς.